健康教育
年后想吃点清淡的调理肠胃?这 3 个饮食建议一定要牢记!

    “清淡饮食,是营养界公认的健康饮食方式。它的好处自不用多说,但它的意思可不是让你顿顿清粥配咸菜哦!

    那么,接下来仔细说说:

    1. 清淡饮食到底要怎么做?

    2. 有哪些菜看似清淡实则重口?

    3. 有什么可以在家做的清淡美食?

    帮你做到真正的饮食清淡,拯救节后油腻的肠胃!

    真正的清淡饮食,是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式

    当然这是比较专业的说法,简单而具体的说,清淡饮食需要做到以下3点:

1. 

    四“少”指的是少油少盐少糖少辣

    当然,地球人都知道清淡饮食要少油、少盐、少糖、少辣,

    那为什么维他狗还要再次强调呢?因为大家都知道要少,但具体多少量才算少呢?

 少油

    油炸、油煎食物口感好,香味足,但吃太多容易造成能量过剩,久而久之肥胖等慢性疾病就悄悄找上门来了。

    所以《中国居民膳食宝塔》建议,每人每天烹调油的摄入量要控制在25~30

    25~30克是什么概念呢?就是家用的老式瓷勺子(长12.6cm,宽4.6cm),2~3勺就差不多了。 

    当然,我们也可以用带有刻度的油壶,这样更好控制。

 少盐

    吃得太咸会加重肾脏的负担,影响身体正常排水功能,水分滞留在体内还会造成水肿肥胖。

    因此,世界卫生组织建议,成人每日盐摄入量应不超过6

    举个栗子,如果你是三口之家,一日三餐都在家吃,那么一袋500g的盐,按健康用量来计算的话,差不多可以吃27天。少于这个时间的,要赶紧开始限盐了!

    不过,除了我们烹调用的盐,更需要注意的是“隐形盐”。

    下面这些含隐形盐的食品,尝起来可能不咸,但其实盐的含量都不低,购买的时候一定要记得看营养标签中「钠」的含量。

    还有下面这些食品,在制作过程中为了延长保质期,都需要添加大量的盐,平时更要少吃。

 少糖

    这里的糖指添加糖(如水果、蜂蜜中的糖就不算哦),包括日常做饭时用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖,还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。

    世界卫生组织建议,成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下,最好不超过25 (老式瓷勺子约2勺)。

    因为,食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升,从而加快脂肪合成,让你一不小心就变月半。

 少辣

    过辣容易刺激消化系统,让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题,影响身体的代谢。

    同时还会刺激食欲,使我们吃得更多,再加上,油腻辛辣的食物会在胃肠道停留更长时间,不仅增加胃肠负担,还会促进脂肪堆积。

    不过你以为少辣就是少吃辣椒吗?真是Too young toosimple~

    还有胡椒花椒生姜这些能够产生辛辣味道的调料,都是需要限制的。

2. 食物多样化

    清淡饮食,很多人以为就是要顿顿吃清粥,这样才清淡。

    顿顿吃清粥,确实做到了“少油、少盐、少糖、少辣”,但却忘记了“膳食平衡营养合理”,也就是食物多样化的原则。 

    《中国居民膳食指南2016》明确指出,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,每人每天应摄入12种以上食物,每周25种以上

    所以,清淡饮食并不是让你不吃肉只吃素。

    天天吃素,那不是清淡饮食,那是修仙啊...... 

    除了食物的种类,在颜色上咱们也得讲究,每天红、黄、白、绿、黑5种颜色的食物都要吃上

3. 烹调方式

    看到这个,你可以又会嘀咕:

    这有什么好说的?不就是水煮吗?

    还真......不是,清淡饮食可用的烹调方法多了去了:

    当然,记得要避免油煎、烟熏、油炸哦。

    上面这些原则,在家自己做饭都还是比较好把握的。但如果外食,不清楚菜的制作程序,很可能就吃了看似清淡实则重口的菜。

    上面这几道菜,水煮鱼、手撕包菜、地三鲜、茄子豆角都需要先过油,导致菜肴油脂含量过高。煎制的白豆腐同样油脂含量过高。而酸菜和咸菜,盐含量高,都不符合清淡饮食的原则。

    春节放飞自我胡吃海塞,节后肠胃抗议的你,现在对于节后饮食调理,是不是更有自信做到了呢?

精简版:

1. 清淡饮食的正确含义:少油,少盐,少糖,少辣;食物多样化;可采用蒸、煮、炖、汆、拌的烹调方式

2. 酸菜水煮鱼手撕包菜地三鲜茄子豆角煎白豆腐清粥咸菜,这些看似清淡实则重口的菜要警惕;

3. 清蒸丝瓜虾仁花生芋头紫米大米饭豌豆蘑菇鸡肉糙米粥这三道,是真正可以在家做的清淡美食。


Copyright © 2008-2012,WTSQWS.COM,All Rights Reserved
地址:嘉善县魏塘街道环西南路30号    备案号:浙ICP备11018983号 院长信箱